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COSTA MONACO

Les pâtisseries

 
 
Pièces montées
Nous vous invitons à entrer en contact avec notre chef pâtissier afin de définir ensemble vos attentes
 

Tous nos produits sont fabriqués artisanalement et uniquement avec des produits de première qualité .

Biscuits, pâte à choux, fonds de tarte, toutes nos crèmes, etc… sont confectionnés dans notre laboratoire.

 

 

Entremet à thèmes
Nous vous invitons à entrer en contact avec notre chef pâtissier afin de définir ensemble vos attentes
  • Nos pâtissiers réaliseront vos instants privilégiés
 
Les Entremets
  • La rose des sables ( Fond de succès/Pralin feuilleté/Mousse au chocolat noir)
  • La fôret noire (Génoise au chocolat/Mousse au kirsch / Bigarreaux / Copeaux de chocolat / chantilly )
  • La mousse chocolat ( Génoise / mousse chocolat noir )
  • Le Nutella ( Génoise / Nutella / Glaçage chocolat )
  • Le caramel ( Génoise / Mousse caramel )
  • Le St. Honoré ( Crème plombière / Crème chantilly / Choux à la crème )
  • L'opéra ( Ganache au chocolat noir / Crème au beurre café / Fonds de succès imbibé au café / Glaçage au chocolat )
  • Le trois chocolats ( Génoise / Mousse au chocolat noir / lait / blanc )
  • Le roussillon ( Biscuit Joconde /Mousse au chocolat / Abricots / recouvert d'abricot gratiné sur un lit de crème d'amandes )
  • L'Edelweiss ( Génoise / Mousse au chocolat blanc / Framboises )
  • Le frambéri ( Génoise / Mousse au chocolat noir / Framboises )
  • Le fraisier ( Génoise / Crème mousseline / Fraises )
  • Le printanier ( Génoise / Crème mousseline / cocktail de fruits )
  • Le tiramisu ( Biscuit imbibé au café et amareto / Crème mascarpone )
  • Le millefeuille ( Feuilletage / Crème pâtissière / Glaçage fondant )
  • Le millefeuille aux fraises ( Feuilletage / Crème mousseline / Fraises / sucre caramélisé )
 
Les Tartes
  • Tarte fruits des bois
  • Tarte chocolat
  • Tarte noix
  • Tarte citron
  • Tarte citron meringuée
  • Tarte orange
  • Tarte poires
  • Tarte fraises
  • Tarte framboises
  • Tarte alsacienne
  • Tarte pommes
  • Tarte abricots
  • Tarte blettes sucrées
 
Les Sablés
  • Sablé confiture
  • Sablé nature
  • Sablé aux amandes
  • Sablé au chocolat
  • Sablé spirale
  • Sablé Nutella
  • Sablé Breton
  • Linzer framboise
  • Linzer abricot
  • Nut-Nut
  • Gigi
  • Bordelais
  • Cookies
  • Cookies MM'S
  • Cookies pécan
  • Mont-Blanc meringue
  • Meringue pignon
 
Les Mousses aux Fruits
Nos mousses sont réalisées avec de véritables fruits
  • Mangue
  • Mandarine
  • Fraise
  • Framboise
  • divers autre possibilité sur demande
 
Les Fougasses Monégasques
  • Fougasse monégasque mini
  • Fougasse monégasque petite
  • Fougasse monégasque moyenne
  • Fougasse monégasque grande
 
  • Petits fours secs fabrication maison
  • 1/2 pâtisserie
 
Verrines
  • Tiramisu
  • Verrine 3 chocolats
  • Mousse au chocolat
  • Verrine mousse fruits
  • Verrine Tiramisu aux fruits rouges
 
Les indémodables
  • Tête choco
  • Sylvana
  • Opéra
  • Rose des sables
  • Accord
  • Noisetine
  • Crumble
  • Crème caramel
  • Îles flottantes
  • Figue
  • Patate
  • Pomme nutella
 
Les Pâtisseries traditionnelles
  • Eclair chocolat
  • Eclair vanille
  • Eclair café
  • Religieuse chocolat
  • Religieuse vanille
  • Religieuse café
  • Millefeuille
  • Millefeuille fraise ind
  • Baba
  • Baba aux fruits
  • Crème beurre chocolat
  • Crème beurre café
  • Barquette marron
  • Flan (la part)
  • Pistagold (la part)
  • Tropézienne (la part)
 
Chantilly
  • Chantilly forêt noire
  • Chantilly baba
  • Chantilly meringue
  • Chantilly choux
  • Chantilly éclair
  • Chantilly St Honoré
  • Chantilly Paris-Brest